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绿色餐饮可持续经营与环保制度

第一章总则

第一条为全面加强公司绿色餐饮可持续经营与环保管理，有效防控相关专项风险，规范业务流程，提升企业环境绩效与社会责任形象，依据国家及行业相关法律法规要求，结合公司实际运营情况，制定本制度。通过建立健全专项管理体系，实现餐饮经营活动的环境友好化、资源节约化、管理规范化，推动公司可持续发展战略落地实施。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属单位及全体员工，覆盖公司绿色餐饮产品设计、食材采购、加工制作、能源消耗、废弃物管理、客户服务等全部业务场景，以及相关第三方合作单位的管理要求。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）“绿色餐饮专项管理”指公司围绕环保目标，在餐饮经营全流程中实施的环境保护、资源利用、健康安全等综合管理活动，包括但不限于食材溯源、能耗控制、废弃物分类、低碳运营等管理措施。

（二）“专项风险”指因环境法规违规、资源浪费、安全事故、供应链污染等问题可能引发的法律责任、经济损失及声誉损害等潜在威胁。

（三）“专项合规”指公司绿色餐饮经营活动严格遵守环保法律法规、行业标准及内部管理制度的法律状态，涵盖行为合规、程序合规、结果合规等维度。

第四条绿色餐饮可持续经营与环保专项管理遵循以下原则：

（一）“全面覆盖”原则：确保管理要求贯穿业务全链条，无死角、无盲区；

（二）“责任到人”原则：明确各层级