盲校高中化学《油脂》教学设计.docx

盲校高中化学《油脂》教学设计

??一、教材与学情分析

??【核心概念】本单元“油脂”隶属于高中化学选择性必修课程模块“生命活动的物质基础”，是在学习了有机化学基础、烃的衍生物等知识后，对有机化学知识的进一步深化和应用。油脂不仅是重要的营养物质，也是重要的化工原料。本单元内容上承糖类、蛋白质，共同构建生命活动的物质基础这一主题，下启学生对有机化学在生命科学、材料科学等领域应用的理解。教材从油脂的组成结构出发，引导学生认识油脂的物理性质和化学性质（特别是水解反应和氢化反应），并联系肥皂的去污原理等生活实际，体现了化学与生活、化学与技术的紧密联系，是培养学生宏观辨识与微观探析、变化观念与平衡思想、科