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中华人民共和国食品安全法测试题及参考答案

一、判断题（共20题，每题1分，共20分）

1.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（）

2.食品安全标准是推荐性执行的标准，食品生产企业可以根据自身产品定位选择高于或者低于食品安全标准的企业标准。（）

3.从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品销售，均应当依法取得相应的许可，但是销售食用农产品不需要取得许可。（）

4.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（）

5.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府市场监督管理部门。（）

6.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围，只要在允许使用范围内，食品生产企业可以根据生产需要随意添加食品添加剂。（）

7.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，标签、说明书应当符合本法