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《高血脂症食养指南（2021版）》

高脂血症是指由于脂肪代谢或转运异常使血清中一种或多种脂质水平异常的疾病，临床以总胆固醇（TC）升高、甘油三酯（TG）升高、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低为主要表现，是动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）的核心危险因素之一。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据，我国18岁及以上成年人群血脂异常患病率已达18.6%，且呈年轻化上升趋势，食养是高脂血症综合管理的基础措施，科学合理的膳食可有效降低血清胆固醇水平10%~15%，提升药物治疗效果，降低ASCVD发病风险，本指南结合我国居民膳食结构特点与高脂血症防治研究证据，制定以下食养规范。

一、高脂血症食养总原则

1.控制总能量摄入，维持健康体重

超重和肥胖是我国居民血脂异常的首要危险因素，中心型肥胖（脂肪堆积在腹部）人群患高脂血症的风险是正常体重人群的2~3倍。食养首先需根据年龄、性别、身体活动水平控制每日总能量摄入，将体重指数（BMI）维持在18.5~23.9kg/m2范围内，男性腰围控制在90cm以下，女性腰围控制在85cm以下。对于超重肥胖的高脂血症患者，建议每日总能量摄入减少300~500kcal，逐步实现每周减重0.5~1.0kg，3~6个月内将体重降低5%~10%。研究证实，BMI每降低1kg/m2，血清LDL-C可降低0.0