脂类代谢课件.pptVIP

不飽和脂肪酸命名系統命名法標示脂肪酸的碳原子數即碳鏈長度和雙鍵的位置。△編碼體系從脂肪酸的羧基碳起計算碳原子的順序油酸：18:1Δ9,亞油酸:18:2Δ9,12ω編碼體系從脂肪酸的甲基碳起計算其碳原子順序油酸（18:1,ω-9），亞油酸（18:2,ω-6,9）油酸亞油酸第二節

脂類的消化與吸收

DigestionandAbsorptionofLipid

二、脂肪的消化與吸收脂肪的消化條件①乳化劑（膽汁酸鹽)的乳化作用---降低油水間表面張力②酶的催化作用部位主要在小腸上段甘油三酯2-甘油一酯+2脂肪酸胰脂酶膽酸的促進脂類消化吸收作用部位十二指腸下段及空腸上段方式中鏈及短鏈脂酸構成的TG乳化吸收脂肪酶游離甘油+脂肪酸門靜脈血循環腸粘膜細胞脂肪的吸收長鏈脂酸及2-甘油一酯腸粘膜細胞（酯化成TG）淋巴管血循環乳糜微粒(chylomicron,CM)+載脂蛋白(apo)乳糜微粒的分子結構載脂蛋白磷脂甘油三酯膽固醇酯膽固醇胃第二節脂肪的分解代謝一、體內甘油