脂质代谢课件.pptxVIP

脂質代謝

;第一節概述;分類;CH2-OH

CH-OH

CH2-OH;O

CH2-O-CR1

R2-C-O-CH

OCH2-OH;脂肪酸(RCOOH)：大多數含偶數碳；

主要在C14～C26，以C16和C18最多。

根據碳鏈長度分為：

短鏈(2~4C)、中鏈(6~10C)、長鏈(12~26C)

根據碳鏈是否存在雙鍵分為：

飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸;必需脂肪酸——

維持人體正常功能所必需，體內不能自行合成，須由食物提供的（多不飽和）脂肪酸，包括：亞油酸﹑亞麻酸、花生四烯酸。

它們是前列腺素、血栓素、白三烯、前列環素、脂氧素等局部激素的前體。;常見食用油所含脂肪酸;;脂質消化產物的吸收;第二節甘油三酯代谢;一、甘油三酯分解代謝;（二）甘油的氧化;組織：

除腦組織外的大多數

組織，以肝、心臟、

骨骼肌最多。;1.脂肪酸活化成脂醯CoA（細胞質）;2.脂醯CoA進入線粒體（轉運載體：L-肉堿）;L-肉堿——“減肥神藥”？？？;②

加水;活化：消耗2個高能磷酸鍵;能量計算：

生成ATP