营养干预要素多选试题库及答案.docVIP

营养干预要素多选试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.米饭B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜

2.人体所需能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.缺铁可能导致（）

A.夜盲症B.贫血C.佝偻病D.坏血病

4.下列属于水溶性维生素的是（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E

5.成人每天食盐摄入量不宜超过（）

A.3克B.5克C.8克D.10克

6.以下哪种脂肪对健康有益？（）

A.饱和脂肪B.反式脂肪C.不饱和脂肪D.动物脂肪

7.膳食纤维主要存在于（）

A.肉类B.谷类C.奶类D.蛋类

8.钙的最好食物来源是（）

A.菠菜B.大豆C.牛奶D.香蕉

9.为预防肥胖，每天应保证至少（）分钟的中等强度身体活动。

A.15B.30C.60D.90

10.以下哪种食物升糖指数较低？（）

A.白面包B.馒头C.燕麦D.米饭

多项选择题（每题2分，共10题）

1.营养干预的要素包括（）

A.营养评估B.