2026年学校食堂自查报告.docxVIP

2026年学校食堂自查报告

一、自查工作基本概况

为落实《教育部办公厅关于加强2026年春季学期学校食品安全工作的通知》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求，全面排查食堂运营风险隐患，切实保障全校师生饮食安全，我校于2026年4月12日-4月18日组织开展食堂全覆盖专项自查。本次自查由后勤管理处牵头，联合学校食品安全委员会、学生权益保障部、教师代表监督组、属地市场监督管理局派驻专员共同组成自查工作组，明确“风险点全排查、问题项全整改、责任链全压实”的工作原则，围绕食品安全管理、食材供应链管控、操作流程规范、设施设备运维、从业人员管理、营养健康服务、应急处置体系7个核心维度设置32项量化自查指标，累计检查基础食堂3个、风味食堂2个、民族特色食堂1个，覆盖食堂经营总面积12800平方米、日均服务师生17200人次，共梳理现场问题17项、制度优化建议9项，形成问题清单、整改清单、责任清单“三单联动”的自查成果体系，为后续食堂精细化管理提供数据支撑。

二、自查主要内容及合规情况

（一）食品安全管理体系建设情况

本次自查首先对食堂管理制度框架进行系统性核验，目前我校已建立“校级-后勤处-食堂班组-岗位责任人”四级食品安全责任链条，各食堂均在醒目位置张贴责任公示牌，明确校长为第一责任人、后勤管理处处长为主要责任人、各食堂主任为直接责任人，2026年以来累计签订食品安全责任书127份，责任