餐饮收银岗位职责及工作流程时间表.docx

餐饮收银岗位职责及工作流程时间表

一、收银岗位核心岗位职责

（一）基础操作类职责

1.熟练掌握餐饮收银系统全模块操作，包括但不限于点餐录入、改单、退单、折扣、优惠核销、账单合并/拆分、支付渠道对账等功能，操作准确率需达到100%，因个人操作失误导致的短款由个人全额承担，单笔操作时长不得超过30秒，高峰时段单笔结账时长不得超过1分钟。

2.严格执行门店定价标准，所有菜品、酒水、服务类收费需与门店公示价目表完全一致，不得私自修改菜品单价、虚构优惠项目，特殊调价需持有店长签字的书面调价审批单，无审批单的调价行为视为严重违规，每次扣除当月绩效200元。

3.负责收银设备日常维护与检查，包括收银机