食品应急预案桌面推演记录.docx

食品应急预案桌面推演记录

桌面推演基本信息

推演时间：202X年X月X日9:00-12:15

推演地点：市市场监督管理局应急指挥中心

推演主题：中小学集体用餐配送单位食物中毒事件应急处置

参演单位：市市场监管局、市卫健委、市教育局、市公安局、市应急管理局、XX区政府、XX区中心医院、XX餐饮管理有限公司（供餐单位）、XX实验中学

参演人员：各单位应急处置分管负责人、业务骨干共32人

推演背景：本次推演模拟XX实验中学1260名师生统一食用XX餐饮管理有限公司配送的营养午餐后，3小时内陆续出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，经初步判定为疑似细菌性食物中毒，启动四级食品安全突发事件应急响应，全流程检验各