餐食餐具高温消毒管理制度及病区分发流程.docx

餐食餐具高温消毒管理制度及病区分发流程

一、餐食餐具高温消毒管理制度

（一）制度目的

为严格落实医院感染预防与控制要求，切断经餐食、餐具传播的消化道疾病及其他传染性疾病途径，保障住院患者、医护人员及陪护人员的饮食安全，结合本机构实际运营情况，制定本制度，所有涉及餐食制备、餐具消毒、病区配送分发的岗位人员必须严格执行。

（二）责任分工

1.后勤保障部消毒供应组：负责集中消毒区域的环境管理、设备运维、餐具回收后的高温消毒全流程操作，每日记录消毒参数，对消毒效果负责；

2.营养科配餐组：负责餐食制备过程的卫生管控，清洁餐具的领取、存储，以及分餐、装车配送全流程的卫生防护；

3.病区护理组：负责