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营养知识测试题及答案.docx

营养知识测试题及答案.docx

    营养知识测试题及答案

    一、单项选择题（总分：30分）

    1.人体所需的三大宏量营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中每克脂肪在体内氧化分解产生的能量约为（）千卡。

    A.4

    B.7

    C.9

    D.16

    2.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持神经肌肉兴奋性至关重要？（）

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.碘

    3.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少克膳食纤维？（）

    A.10-15克

    B.20-25克

    C.30-35克

    D.50克以上

    4.优质蛋白质主要来源于（）。

    A.

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