2026最新新版食品安全法知识考试题库及答案.docxVIP

2026最新新版食品安全法知识考试题库及答案

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。以下哪项原则体现了这一要求？

A.效益优先原则

B.企业主体责任原则

C.政府包办原则

D.消费者自保原则

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。负责组织制定国家食品安全风险监测计划的部门是？

A.公安部

B.市场监督管理总局

C.国务院卫生行政部门

D.农业农村部

3.食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。以下哪项不属于食品安全标准的内容？

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.食品的生产工艺流程设计要求

4.某食品生产企业发现其生产的某批次产品存在食品安全隐患，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品，并通知相关生产经营者和消费者。记录召回和通知情况的时间期限至少为？

A.1年

B.2年

C.3年

D.永久保存

5.关于食品生产经营许可，下列说法正确的是？

A.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可

B.销售食用农产品