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预防夏季食物中毒要点

夏季高温高湿，食物极易腐败变质，是食物中毒的高发季节。不少人夏天出现恶心、呕吐、腹泻等不适，误以为是“中暑”或“肠胃感冒”，实则可能是“病从口入”了。

今天就来认清夏季常见食物中毒，掌握科学预防方法，守住夏日餐桌安全。

认清夏季易发生的食物中毒

一、认清夏季易发生的食物中毒

夏季易发生的食物中毒主要有以下三类：

（一）细菌性食物中毒

这是夏季最主要的食物中毒，主要由沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等致病菌引起，多因食用了被污染的肉类、海鲜、剩菜、凉拌菜等。潜伏期短，典型症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分伴有发热。

（二）有毒动植物中毒

夏季野菜采摘增多，误食有毒植物