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2026年食品安全员培训试题和答案.docx

2026年食品安全员培训试题和答案.docx

    2026年食品安全员培训试题和答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

    A.5000元以上1万元以下

    B.1万元以上5万元以下

    C.5万元以上10万元以下

    D.10万元以上20万元以下

    答案：B

    2.预包装食品标签中，“生产日期”的正确标注应为（）。

    A.食品形成最终销售单元的日期

    B.原料进厂的日期

    C.包装材料出厂

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