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茶饮门店选址运营实施细则

作为一个在茶饮行业摸爬滚打快十年，开过三家店、也踩过不下十万块钱坑的老从业者，我整理这份细则的初衷，就是想给刚入行的新手、准备拓店的同行一份能直接照着用的实操指南，避免大家再踩我当年踩过的那些低级错误。茶饮行业看起来门槛低，一杯茶几分糖就能做，但实际上从选址到运营每一步都藏着细节，选址错了再厉害的运营也救不回来，运营差了再好的位置也赚不到钱，这份细则从前期筹备到日常运营全流程梳理，每一条都是真金白银换出来的经验。

1选址前期筹备工作

在跑着看门店之前，一定要先把基础工作做足，别脑子一热看到哪个铺空了就想租，最后钱砸进去才发现和自己的品牌根本不匹配。

1.1明确品牌定位与目标客群匹配

不同定位的茶饮店，选址逻辑天差地别，这是最基础也是最容易被忽略的一点。如果你做的是均价10-15元的平价性价比茶饮，核心客群是学生和刚工作的年轻人，那核心商圈一楼的天价铺就不适合你，反而高校校门步行5分钟范围内、大型工业园区门口才是你的好位置；如果你做的是20-30元的高端鲜果茶、精品原叶茶，客群是追求品质的白领和年轻女性，那老社区菜市场门口、偏僻的城中村就肯定不合适，核心商圈次临街、写字楼一楼大堂、高端商场负一层餐饮区才是你的目标区域。我之前有个朋友，拿着做平价茶饮的品牌非要挤我们当地核心商圈的一楼，房租一个月八万，日均卖不到三百杯根本扛不住，不到半年就亏了几十万转出去，