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中班远离油腻食物保护肠胃功能教案

一、活动背景

（一）幼儿生理发展特点依据

4-5岁中班幼儿肠胃功能仍处于发育关键期，根据《中国居民膳食指南（2022）》学龄前儿童部分数据显示，该年龄段幼儿胃容量仅为200-300ml，胃肠道黏膜薄嫩，消化酶分泌量仅为成人的60%-70%，脂肪消化所需的胰脂酶、胆汁酸盐分泌水平尚未成熟，对高脂食物的代谢能力仅为成人的45%左右。过量摄入油腻食物会直接加重肠胃负担，引发消化不良、腹痛、腹泻等问题，长期摄入还会增加儿童期肥胖、脂肪肝的发病风险，据国家卫健委2023年发布的《学龄前儿童营养状况监测报告》，我国4-5岁儿童超重肥胖率已达15.3%，其中62%的超重幼儿存在每周食用油炸食品超过3次的饮食习惯。

（二）幼儿饮食行为现状

结合本园近期的膳食行为调查发现，中班幼儿中有48%的幼儿偏好炸鸡、薯条、肥肉等高脂食物，37%的幼儿在家庭用餐时存在“只吃油炸菜、不吃清炒菜”的挑食行为，29%的幼儿曾因食用过量油腻食物出现过腹胀、呕吐的肠胃不适症状。多数幼儿对“油腻食物”的概念模糊，不知道油腻食物会对身体造成伤害，也缺乏主动规避油腻食物的意识。基于以上生理特点与现实需求，设计本次健康活动，帮助幼儿建立科学的饮食认知，养成保护肠胃的良好饮食习惯。

二、活动目标

（一）认知目标

1.90%以上的中班幼儿能够准确识别至少5种常见高油油腻食物，清晰说出油腻食物的2个