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2025年食物营养素测试题及答案.docx

2025年食物营养素测试题及答案.docx

    2025年食物营养素测试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列食物中，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸三种必需氨基酸含量最均衡的是？

    A.全麦面包

    B.鸡胸肉

    C.藜麦

    D.杏仁

    答案：C

    解析：藜麦是优质的完全蛋白来源，含有人体必需的9种氨基酸，且三种支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）比例接近人体需求，优于普通谷物和部分动物蛋白。

    2.2024年新修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，18-49岁成年男性每日蛋白质推荐摄入量（RNI）调整为？

    A.65g

    B.75g

    C.80g

    D.90g

    答案：B

    解

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