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「赢」居酒屋商业方案书

居酒屋介绍：

居酒屋〔日语：いざかやizakaya〕，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据讲最初是酒展经营者为了使客人在买酒之后，能当即在展内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成局部，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。

与只提供酒类为中心点的一般酒馆不同，居酒屋提供对比有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，尽管在其他国家也有类似的酒馆〔能方便地吃饭，提供酒的店展〕。有时居酒屋亦译作bar。

1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地点。只是，随着时代册变迁，女性也开始喜爱居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合群众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐那个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了群众

化。由于那个缘故，居酒屋成为人们聚拢、和朋友聊个畅快的地点，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋进行“简单的宴会〞。在日本不管是大规模的连锁居酒屋依旧个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，喊上招牌菜，热上一壶日本酒小酌一番，那才喊不枉此行。

居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。只是，时代转变，也须要参加西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为