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蜜雪冰城日常考核

蜜雪冰城日常考核覆盖全国所有直营门店、授权加盟门店、特许合作门店及所有在岗从业人员，是保障品牌标准化运营、食安合规、消费者体验的核心管理制度，考核体系由总部运营管理部、品控部联合制定，每半年迭代一次，2024版考核细则对考核频次、维度、评分规则、结果应用等做出了明确规定，所有门店必须严格遵照执行。

一、考核频次与责任主体

蜜雪冰城日常考核实行“三级联动、分层落实”的责任机制，总部运营管理部统筹全国考核规则制定与结果复核，省级区域运营中心负责辖区内考核执行与督导管理，片区督导直接对接所辖门店的考核落地与整改辅导，当前全国每个片区督导平均对接16-20家门店，考核频次按以下标准执行：

1.日线上抽检：督导每日通过智慧运营平台调取所辖门店的云监控、POS销售系统、食安溯源系统数据，每个门店每月至少完成12次日抽检，每次抽检覆盖3个不同营业时段（重点覆盖11:00-13:00午高峰、17:00-20:00晚高峰、20:00后闭店准备时段），每个时段抽检时长不低于5分钟，当日发现的问题实时推送至门店负责人，要求24小时内提交整改佐证材料。

2.周现场检查：督导每周对所辖所有门店完成至少1次现场突击检查，检查前不提前通知门店，到店后出示官方工作证即可开展全维度检查，每次现场检查时长不低于40分钟，同时完成2款随机产品的暗购买样，带回区域中心检测配方合规性。

3.月综合评