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蜜雪冰城最新配比考核

为统一蜜雪冰城全国加盟及直营门店饮品出品标准，保障不同区域、不同门店同一款产品的口感一致性，降低因配比偏差导致的客诉率，维护品牌口碑，总部培训部于2024年第二季度更新调饮师配比考核规则及标准，所有门店相关人员需严格按照本规则参加考核，考核合格后方可上岗操作。

一、考核基本规则

1.适用范围

本次考核覆盖所有蜜雪冰城门店从业人员，包括新入职调饮师、季度复核的在岗调饮师、新开门店店主及核心运营人员、门店店长及储备管理人员。所有涉及饮品出品操作的人员必须每季度参加一次配比考核，新入职人员需通过考核后方可独立上岗操作。

2.考核分类及合格标准

考核分为三类，不同类别考核的合格线及应用场景不同：

（1）入职通关考核：满分100分，80分合格，主要面向新入职调饮师及新开门店运营人员，考核未通过者可申请2次补考，补考间隔不少于3个工作日，2次补考仍未通过者不得上岗，需重新参加总部统一培训。

（2）季度星级评定考核：满分100分，90分合格，主要面向在岗调饮师的季度技能评定，考核结果直接关联星级调饮师津贴发放及晋升资格，考核未通过者需停岗复训3天，复训后补考仍未通过的予以调岗或辞退。

（3）门店飞行抽检考核：满分100分，85分合格，由总部督导组随机到店抽取门店在岗人员现场考核，考核成绩计入门店年度评级，单店所有参与考核人员的平均分为门店最终考核成绩。

3.考核组织架构

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