功能性食品开发与应用PPT课件 绪论.pptx

延时符第一章绪论

目录Contents延时符第一节功能性食品及其基本特征第二节功能性食品与人类健康第三节功能性食品的现状与发展趋势

延时符第一节功能性食品及其基本特征

延时符一、功能性食品的概念及特征（一）功能性食品的概念1.功能性食品概念的提出人们常说的功能性食品或者叫功能性食品这一名词，最先出现于日本文部省（相当于我国的卫生部）《食品功能的系统性解释与展开》的报告中。1989年4月厚生省（负责医疗卫生和社会保障）进一步明确定义为：对人体能充分显示身体的防御功能、调节生理节奏、以及预防疾病和促进康复等方面的工程化食品。1990年11月他们又提出“特殊保健