1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

功能性食品的生物活性成分(功能性脂类+维生素)-功能性食品开发与应用PPT课件.pptx

功能性食品的生物活性成分(功能性脂类+维生素)-功能性食品开发与应用PPT课件.pptx

    延时符第二章功能性食品的生物活性成分

    目录Contents延时符第一节功能性碳水化合物第二节氨基酸、活性肽和活性蛋白质第三节功能性脂类第四节维生素第五节矿物质第六节植物活性成分

    延时符第三节功能性脂类

    一、脂类的生理功能延时符（一）供给能量脂肪是食物中产生热能最高的一种营养素，每克脂肪在体内氧化可供给38KJ（9kcal）的热能，比蛋白质、碳水化合物高１倍以上。脂肪是机体能量储存的一种形式。（二）构成和保护机体组织脂类是人体细胞的重要组成部分。脂类中的磷脂、胆固醇与蛋白质结合，构成细胞的各种膜。脂类为神经和大脑的重要组成部分（脂类占脑组织

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >