食品生产企业食品安全风险管控清单、每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要.docxVIP

STYLEREF标准文件_文件编号

STYLEREF标准文件_文件编号DB37/T6045.1—2026

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（资料性）

食品生产企业食品安全风险管控清单

食品生产企业食品安全风险管控清单见表A.1。

食品生产企业食品安全风险管控清单

序号

风险控制环节

风险内容

管控措施

管控频次

管控目标

责任人

1

进货查验

查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件等；供货者无法提供有效合格证明文件的，有检验记录。

1.国内采购的食品原料、食品添加剂、食品添加剂生产原料及食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；

2.供货者名称与原料产品标签生产商信息一致，相关证照许可范围应包含对应的原料，且证照在有效期内，产品合格证明文件与所购原料批次一致；

3.合格证明文件应包括批检、型检等，批检必须一一对应，型检频次应符合相应的产品标准及国家相关法规，无具体频次的，每年至少做1次包含原料执行标准全部项目的检测；

4.进口的食品、食品添加剂生产用原辅材料及包装材料，应当查验检验检疫部门出具的对应批次的有效的