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2025年营养面条测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.2025年《营养强化面条加工技术规范》中规定，以小麦粉为基础的营养强化面条，其核心强化营养素不包括以下哪项？

A.铁（Fe）

B.维生素B1（硫胺素）

C.二十二碳六烯酸（DHA）

D.锌（Zn）

答案：C（解析：根据2025年新修订规范，面条类主食强化营养素以微量营养素为主，DHA通常用于婴幼儿配方食品，非面条核心强化项。）

2.某企业宣称其“高纤维营养面条”每100g含膳食纤维6.5g，依据GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》，该声称需满足的最低膳食纤维含量标准是？