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幼儿园大班健康领域“舌尖守护者”餐饮安全主题教学设计

一、教学背景与设计理念

（一）学段定位与学科归属

本教学设计定位于幼儿园大班（5～6岁）健康领域，同时有机融合社会领域（规则意识、责任担当）、科学领域（观察、比较与分类）以及语言领域（表达与交流）。幼儿园大班幼儿正处于前运算阶段向具体运算阶段过渡的关键期，他们具备初步的逻辑思维能力，好奇心强，喜欢模仿，但自我保护能力薄弱，对抽象的危害概念理解不深。因此，本设计遵循《36岁儿童学习与发展指南》中“要教给幼儿简单的自救和求救的方法”“帮助幼儿了解周围环境中不安全的事物，不做危险的事”等核心要求，将抽象的安全知识转化为可感知、可操作、可体验的具体活动。【重要】

（二）设计理念与核心素养导向

本设计以“生活即教育”为核心理念，秉持“大健康”教育观，将餐饮安全从单纯的生理卫生拓展至心理健康、社会适应与生命教育。设计突出三大导向：一是“问题导向”，从幼儿一日生活中真实的餐饮场景（如餐前洗手、挑食、误食异物）出发，激发探究兴趣；二是“体验导向”，摒弃枯燥的说教，通过感官观察、情景模拟、游戏闯关等方式，让幼儿在“做中学”；三是“系统导向”，构建“认知—行为—情感”三维一体的教学目标体系，不仅让幼儿“知安全”，更要“行安全”，最终“爱生活”。本设计力图体现当前学前教育领域最高水准的“保教结合”与“五育融合”理念。【非常重要】

二、教学内容