小学劳动六年级上册《马铃薯科学贮藏》知识清单.docxVIP

小学劳动六年级上册《马铃薯科学贮藏》知识清单

一、课程导论与核心素养目标

本知识清单围绕“马铃薯科学贮藏”这一劳动项目，旨在引导六年级学生深入理解农产品贮藏与日常生活的紧密联系，通过系统学习与实践，构建起从田间到餐桌的完整劳动观念。课程不仅仅是传授一项生活技能，更是培养学生跨学科思维、科学探究精神以及解决实际问题能力的综合载体。基于新课程改革理念，本课程设定的核心素养目标如下：

（一）劳动观念【核心】

理解马铃薯贮藏是减少粮食浪费、保障食品供给的重要环节，树立“劳动创造价值”、“劳动服务生活”的观念。通过亲身参与贮藏劳动，体会农业生产的艰辛与食物来之不易，形成尊重普通劳动者、珍惜劳动成果的基本情感。认识到即使是看似简单的家庭贮藏，也蕴含着对生命体（马铃薯）的科学管理，从而建立精细化管理、科学生产的现代劳动意识。

（二）劳动能力【基础+重点】

1.知识构建能力：掌握马铃薯的贮藏特性（休眠、呼吸、发芽、绿变）、适宜的环境条件（温度、湿度、光照）以及这些条件对贮藏品质影响的原理。

2.实践操作能力：能够独立或合作完成从马铃薯挑选、预处理到选择合适方法（如纸箱贮藏、窖藏模拟、冷藏等）进行贮藏的全过程。熟练掌握操作要领，如摆放、覆盖、密封、放置位置选择等。【高频考点】

3.工具使用能力：学会根据贮藏需求，正确选择和使用纸箱、保鲜袋、沙子、苹果（作为天然抑芽剂）等材