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公共营养师理论知识考核试题及答案

公共营养师理论知识考核试题及答案

公共营养师理论知识考核试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.制定饮食计划

B.营销保健品

C.教授烹饪技巧

D.健身指导

2.以下哪项是优质蛋白质的来源？()

A.白面包

B.油条

C.红薯

D.鸡蛋

3.下列哪种营养素过量摄入会对人体产生危害？()

A.蛋白质

B.纤维

C.维生素A

D.钙

4.人体需要的必需氨基酸有多少种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

5.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.降低血糖

D.提高免疫力

6.儿童饮食中钙的摄入量应该注意什么？()

A.避免过量摄入

B.避免不足摄入

C.避免与草酸食物同食

D.以上都是

7.哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

8.贫血的常见原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.维生素B12缺乏

C.铁摄入不足

D.脂肪摄入过多

9.公共营养师在指导老年人饮食时应注意哪些方面？()