茶叶通识课：茶的历史.pptx

第六章·文化与视野茶叶通识课第14课茶的历史不只讲传说，还讲传播与贸易第14课/共15课

神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之——这是传说，不是历史茶的历史，有比这精彩得多的真实故事一片叶子，如何从中国的药锅走向全世界的茶杯？这一课，讲的就是这个

本课路径01从药用到饮用汉至唐：考古证据链02饮茶方式的演变唐代煎茶→宋代点茶→明代瀹泡03茶叶全球化17-19世纪的贸易如何改变世界04茶在不同文化中日本茶道·英国下午茶·摩洛哥薄荷茶05历史给今天的启示你喝的每一杯茶，都有来路汉·起源唐·兴盛宋·精致明·变革清·出海煎茶·点茶·瀹泡·贸易·全球化

01第一章茶是什么时候被中国人开始喝的？▎最早的可靠证据链（非传说）西汉（前206-公元9年）王褒《僮约》记载“烹荼尽具”、“武阳买荼”，这是目前发现的，茶作为商品在市场流通的最早文献证据。汉景帝阳陵（前141年）考古发掘出土了世界最早的茶叶遗存，该发现于2016年发表于权威期刊《ScientificReports》。三国至晋茶从最初的药用、食用，逐渐转向日常“饮品”的关键过渡期。张揖《广雅》首次记载了饼茶的制作和饮用方法。汉景帝阳陵考古现场及出土文物示意

唐代(618-907)陆羽《茶经》|成书于约760年·世界第一部茶学专著“茶之为饮，发乎神农氏，闻