餐饮连锁店工作运营管理手册.pdfVIP

训练目录

一、客户产品操作技能培训流程1

二、门店日常管理工作细则3

三、门店每营销方案参考4

四、门店的日常订货须知14

五、门店的经营管理16

六、门店设备的性能及维护管理22

七、客户训练综合评估30

八、附件32

一、客户产品操作技能培训流程

第一阶段：

1、根据店型，配备店内所上的饮品、汉堡、小吃的单品明细；

2、根据店内所上单品，配备店内所需要的设施、设备；

3、根据店面所处位置，配备开业所需首批原料、物料的数量；

4、所需设备、原料、物料配备好后进行下单确认；

注（：工作由技术老师、客服经理主持，市场总监配合完成，时间约需一天）；

第二阶段：

1、所有设施、设备的使用了解，正确的安装流程进行培训；

2、每日营业前的准备工作进行培训；

注（：由技术老师完成培训，时间约一天）：

第三阶段：

1、店内所上的饮品培训；

2、汉堡、小吃的腌制培训；

3、汉堡、小吃的制作方法培训；

注（：由技术老师完成培训，时间约三天）；

第四阶段：

1、店内服务流程培训；

2、礼貌礼节培训；

3、店内规章制度培训；

4、店面营销终端培训；

5、开业活动的制作及讲解流程；

注（