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食品平安追溯制度等管理制度

一、负责人是食品平安第一负责人，应当根据法律、法规和食品平安原则为织开

食品经营活血

二、经营食品应当符合环境卫生规定，具有食品销售、惭存、运送和装卸的卫

生条件。

三、从事食品经营的人员应当遵守卫生规定，不符合法律规定安康规定的人员,

不得参与接触直接人口食品的工作。

四、应当对采购的食品包装标识进查验查对，制止经营不符合卫生原则、起

过保质期、无标签等不符合食品平安原则的食品。

五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生状况进检查，发现问题及

时进改善并做好记录。

大、采购食品应当杳粉供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的

证明文献，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保留期限不得少于二年。

七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即汇报辖区

工商部门，迅速招问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所明显位置

醒目通告，召回售出/问题食品，退货或筠股。

食品进货查验制度

一、为保障人民料众身体安康和生命平安，加强对食品经营食品质量监视管理，

保护消费者的合沫权益，根据？中华人民共和国食品卫生法？、