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食品安全追溯体系建设手册

第1章食品安全追溯体系概述4

1.1食品安全追溯体系的重要性4

1.1.1有助于防范食品安全风险4

1.1.2提高食品安全监效率4

1.1.3增强消费者对食品安全的信心4

1.1.4促进食品产业可持续发展4

1.2国内外食品安全追溯体系发展现状4

1.2.1国内食品安全追溯体系发展现状5

1.2.1.1政策法规及标准体系建设5

1.2.1.2食品安全追溯体系实施情况5

1.2.1.3存在的问题与挑战5

1.2.2国外食品安全追溯体系发展现状5

1.2.2.1欧盟食品安全追溯体系5

1.2.2.2美国食品安全追溯体系5

1.2.2.3日本食品安全追溯体系5

1.2.2.4国外食品安全追溯体系的特点与启示5

1.3食品安全追溯体系的基本构成5

1.3.1食品安全追溯体系的基本要素5