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食品安全自查管理制度（19篇）

食品安全自查管理制度篇1

一、进货查验和台帐记录制度

1、认真学习有法律规定，熟悉并掌握食品原料进货查验和台

账记录的要求；

2、明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员；

3、要按照国家有规定向供货方索取、查验证明其主体资格合

法的有效证明，具体内容包括：食品供货者的食品生产许可证、食

品流通许可证、营业执照、产品检验证明等，并保留相证明的复

印件备，按照相食品安全标准进行查验。长期定点采购的，应当

与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同；

4、查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、

进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查）；

5、为了提高食品安全水平