机工社课件零售基础1.2 认知零售.pptxVIP

项目一认识商业与零售

任务二认知零售;任务引入

任务目标

知识储备

任务实施

任务拓展

课后实践

任务评价;01;任务引入;02;;03;;04;一、零售与零售商;;案例思考1-3盒马鲜生围绕“吃”的探索【扫描右侧二维码获取资料】

2016年1月，阿里巴巴的自营生鲜类商超“盒马鲜生”在上海金桥广场开设了第一家门店,面积达4500平米，成绩斐然，年坪效高达5万元，是传统超市的3-5倍。在随后的一年多时间里，上海的门店数量迅速增至7家，并已经成功扩张至宁波。盒马是一家只做“吃”这个大品类的全渠道体验店。整个门店完全按全渠道经营的理念来设计，完美实现了线上和线下的全渠道整合，每天的线上订单数不到半年，就达到4000张订单，目前已经超过线下订单。

体验为王，盒马鲜生学习了意大利的Eataly，门店内设餐厅，盒马鲜生的牛排、海鲜，及熟食餐厅区占地200平米左右，里面设置了五张四方桌子。同时顾客在店内选购了海鲜等食材之后还可以即买即烹，直接加工，现场制作，门店会提供厨房给消费者使用。这种方式深受消费者欢迎，提升了到店客流的转化率和线下体验，也带动了整个客流的高速增长。

;零售直接面对最终消费者，它是生产与消费的中介。从商业的产生来看，从物物交换（W-W）到以货币为媒介的商品交换（W-G-W’）再到以商人为媒介的商品交换（G-W-G’）,以单个的、小量的、零星的形式卖给最终消费者，都可以