原创力文档2025一级公共营养师试题及答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？
A.鸡蛋
B.牛奶
C.瘦肉
D.豆类
答案：A
解析：鸡蛋蛋白质的生物价值最高，为94，其次是牛奶（84）、瘦肉（83）和豆类（64）。
2.我国居民膳食指南推荐的每日蔬菜摄入量是多少？
A.300克
B.500克
C.800克
D.1000克
答案：B
解析：我国居民膳食指南推荐的每日蔬菜摄入量为500克，其中包括蔬菜和水果。
3.哪种维生素有助于铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
答案：C
解析：维生素C能促进
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