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生鲜市场应急演练脚本

一、演练基本信息

项目

内容

演练主题

筑牢生鲜市场安全防线——2024年XX市城北农副产品综合批发市场突发食品安全事件+聚集性疫情应急处置综合演练

演练组织单位

XX市市场监督管理局、XX市卫生健康委员会、XX市商务局、XX市应急管理局、城北街道办事处

演练承办单位

XX市城北农副产品综合批发市场有限公司

演练时间

2024年5月28日9:00-11:30

演练地点

XX市城北农副产品综合批发市场（占地面积12.6万㎡，经营商户812户，日均客流量1.2万人次，日均交易额1280万元，覆盖全市70%社区生鲜供应，核心功能分区：鲜肉区112户、水产区89户、蔬菜区216户、水果区128户、熟食副食区168户、冷链仓储区1个）

参演单位及人数

市场监督管理局12人、卫生健康委（含疾控中心、人民医院）18人、商务局5人、应急管理局6人、城北街道办事处8人、市场管理方22人、商户参演代表15人、志愿者10人，共计96人

演练目的

1.检验生鲜市场《突发食品安全事件应急预案》《新冠肺炎聚集性疫情应急处置预案》的可行性、科学性；2.明确各部门应急处置职责与联动流程，磨合跨部门协同机制；3.提升市场管理方、经营商户、从业人员的应急响应能力和自我防护意识；4.完善生鲜类产品溯源管控、涉事产品封存、环境消杀、民生保供等关键环节处置规范

2024年5月28日8:15，城