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儿童食物过敏综合管理指南（2026修订）

一、指南制定背景与适用范围

本指南基于2021-2025年全球食物过敏流行病学最新研究数据修订，结合我国儿科过敏专科临床实践、儿童生长发育特点及公共卫生防控需求制定，旨在为儿科医护人员、托育机构工作人员、儿童家长提供标准化、可落地的食物过敏全流程管理方案。

据2025年《中国儿童过敏性疾病流行病学调查报告》显示，我国0-14岁儿童食物过敏患病率已达8.2%，较2020年上升1.7个百分点，其中0-3岁婴幼儿患病率高达11.5%，最常见致敏食物为鸡蛋（35.4%）、牛奶（29.7%）、小麦（13.2%）、坚果类（9.8%）、鱼虾贝类（7.6%），约40%的食物过敏儿童会出现反复皮肤、消化道或呼吸道症状，严重过敏反应年发生率为0.23‰，误触致敏食物是诱发严重过敏事件的首要原因。

本指南适用范围为0-14岁经临床确诊的食物过敏儿童，涵盖诊断、日常规避、急性发作处理、营养管理、长期随访、心理干预、托育/校园场景管理全链条内容，所有推荐意见均经过中华医学会儿科学分会过敏学组、中国营养学会妇幼营养分会联合论证，证据等级符合循证医学A级标准。

二、食物过敏规范诊断流程

2.1诊断核心依据

食物过敏诊断需结合病史、过敏原检测、食物激发试验三者综合判断，禁止仅通过单一过敏原检测结果确诊。

1.病史采集：需详细记录72小时内食物摄入史、症状发作时间（进