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二轮专题复习：化学与生活高考化学核心考点系统梳理·六大模块全覆盖

Contents复习目录二轮专题复习：化学与生活六大核心主题·知识体系梳理01人体必需的营养物质02食品健康与安全03厨房中的化学04生活中的材料05环境保护与绿色化学06日用化学与生活智慧

CHAPTER01人体必需的营养物质糖类·油脂·蛋白质·维生素的分类、性质与生理功能

CARBOHYDRATES糖类：人体的主要能源物质糖类按水解程度分为单糖、双糖和多糖三类。葡萄糖作为最重要的单糖，具有还原性，能发生银镜反应；淀粉和纤维素虽通式相同但n值不同，不是同分异构体——这是高考最经典的易错点之一。01葡萄糖（C?H??O?）是还原性糖，能发生银镜反应和与新制Cu(OH)?反应生成砖红色沉淀，常用于尿液中葡萄糖的检测C?H??O?·还原性糖02蔗糖与麦芽糖分子式均为C??H??O??，互为同分异构体；蔗糖是非还原糖，麦芽糖是还原糖，可用银镜反应鉴别C??H??O??·同分异构体03淀粉遇碘变蓝色是特征反应，可用于检验淀粉的存在；淀粉水解最终产物为葡萄糖，中间产物麦芽糖也具有还原性多糖·遇碘变蓝04纤维素与淀粉通式相同但n值不同，不是同分异构体；人体不能消化纤维素，但能促进肠道蠕动（C?H??O?）n·非同分异构体葡萄糖分子球棍模型·展示碳、氢、氧原子的空间排列

高考化学·核心考点油脂与蛋