原创力文档《专题研究厨房里的变化》教学设计-2026-2027学年冀人版（新
教材）小学科学五年级上册
一、学情分析
五年级学生已经完成本单元前面四课学习，已经建立基础概念：物质变化分
为两类，一类只改变形态大小，没有产生新物质；另一类产生新物质，属于化学
变化。厨房场景学生十分熟悉，洗菜、切菜、烧水、煮饭都是学生日常生活可以
见到的现象。但是学生容易出现判断误区：切菜、打碎食材，形态改变，容易误
以为产生新物质；煮熟饭菜、面团发酵，肉眼看不见新物质生成，部分学生分辨
不出属于化学变化。专题究课对学生综合归纳、分类
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