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2026年品酒专业考试题及答案

2026年品酒专业（国家二级感官评价师方向）执业资格统一考试试题

一、单项选择题（共22题，每题2分，合计44分。每题只有1个正确选项，错选、漏选均不得分）

1.根据2025年全国酿酒标准化技术委员会修订发布的《中国葡萄酒感官分级规范》，在GB/T15037-2022基础上新增的静态绝干葡萄酒细分等级，残糖含量上限值为以下哪一选项：

A.1.0g/LB.2.0g/LC.4.0g/LD.0.5g/L

2.2026年正式落地实施的新版《浓香型白酒》国家标准中，优级酒的乙酸乙酯指标最低限值调整为1.4g/L，同时新增己酸乙酯与乙酸乙酯的风味比值控制范围为：

A.0.8-1.5B.1.2-2.5C.2.0-3.5D.2.5-4.0

3.符合品酒执业规范的标准感官品评室，环境温度、相对湿度的控制区间应为：

A.18±1℃，45%-55%B.21±1℃，55%-65%C.24±1℃，65%-75%D.26±1℃，70%-80%

4.按照2025年中国酒业协会黄酒分会发布的《绍兴酒感官评价细则》，传统工艺甜型绍兴元红酒的残糖含量阈值为：

A.10.0-40.0g/LB.40.1-100g/LC.100.1-150g/LD.≥150.1g/L

5.以下哪一物质属于酒类品评中典型的还原型风味缺陷，嗅感