苏教版（新教材)八年级生物上册第五单元第12章第三节12.3《合理膳食与食品安全》教学设计.docxVIP

5.12.3合理膳食与食品安全

年级

八年级

授课时间

1课时

课题

第12章第3节合理膳食与食品安全

教材分析

本节课选自苏教版八年级上册第5单元人体生理与健康第12章消化系统第3节。主要内容是合理膳食与食品安全两大部分。教材首先通过多个生活情境（不吃早餐、偏食、多喝饮料、高盐饮食等）引导学生认识不合理饮食的危害，然后介绍《中国居民膳食指南》（2022年版）的八条准则和平衡膳食宝塔，帮助学生建立合理膳食的概念。接着讨论青少年常见的饮食问题（肥胖、贫血、消瘦），引导学生养成健康的饮食习惯。最后介绍食品安全的相关知识，包括预包装食品的信息识别、《中华人民共和国食品安全法》的规定以及日常生活中提高食品安全意识的措施。

本节课建立在学生已学习食物中的营养物质和消化与吸收的基础上，是消化系统知识的延伸和应用，旨在帮助学生将所学知识运用于实际生活，形成健康的生活方式。

教学目标

【知识目标】

1.举例说明不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖；

2.了解《中国居民膳食指南》的基本内容和平衡膳食宝塔的结构；

3.知道食品安全的基本要求，能识别食品包装上的重要信息。

【素养目标】

1.生命观念：通过分析不合理饮食对健康的影响（肥胖、贫血、消瘦等），认识到合理膳食与人体健康的密切关系，树立合理饮食促进健康的生命观念；

2.科学思维：通过分析平衡膳食宝塔各层食物的种类和比例