高中二年级劳动技术教学设计：雪冬寻味·味道鲜美的菠菜汤.docx

高中二年级劳动技术教学设计：雪冬寻味·味道鲜美的菠菜汤

一、设计缘起与课程定位

劳动教育在普通高中课程体系中承担着树德、增智、强体、育美的综合育人功能。《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》明确指出，高中阶段的劳动教育要注重让学生围绕日常生活，形成不怕困难、精益求精的劳动品质，养成爱岗敬业、艰苦奋斗的劳动精神。家常烹饪是日常生活劳动中最具普适性与延展性的领域之一，一锅寻常汤羹，恰恰承载着食材判断、火候控制、营养搭配、安全操作、成本核算与餐桌礼仪等多个劳动素养的生长点。

本教学设计选定“菠菜汤”作为载体，看似朴素，实则有其深意。菠菜是冬季应季叶菜，价格亲民，南北皆有，学生在家中极易复现；同时，菠菜