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幼儿园节日教案《元旦新年：新年美食分享会》

一、教案基础信息

项目

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适用年龄段

3-6岁全园幼儿（小班3-4岁、中班4-5岁、大班5-6岁分层设计活动目标）

活动时长

120分钟（含前期10分钟签到、30分钟美食小课堂、40分钟美食制作体验、25分钟分享互动、10分钟收尾整理、5分钟颁奖总结）

参与人员

全园幼儿、各班主副班教师、后勤保健医、自愿报名的家长志愿者（每班3-4名，提前1周完成健康核验与培训）

活动场地

幼儿园多功能厅（提前划分签到区、知识科普区、制作操作区、分享用餐区、垃圾收纳区5个功能模块，每区设置1名负责教师）

二、活动前期准备

（一）安全与合规准备

1.人员健康核验：所有参与活动的教职工、家长志愿者需提前3天完成健康申报，持48小时内阴性核酸证明/无发热咳嗽等症状承诺书入园，活动全程佩戴一次性医用口罩，制作环节佩戴一次性PE手套、头套。

2.食材安全管控：所有食材从幼儿园定点采购的有资质供应商处采购，提前24小时完成食材取样留存（每份样品重量不低于125g，0-4℃冷藏保存48小时）；易过敏食材（牛奶、鸡蛋、坚果、芒果、海鲜类）单独标注，提前7天收集全园幼儿过敏史，建立《幼儿过敏信息台账》，对应制作不含过敏原的专属餐食。

3.场地消杀：活动前1天对多功能厅所有台面、地面、餐具、制作工具用1:200浓度的84消毒液擦拭消毒，通风不少于2小时；活动当天提