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2026年营养学考试试卷冲刺押题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的矿物质是（）。

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

3.膳食纤维在人体消化系统中具有不可消化的特性，其主要生理功能不包括（）。

4.人体每日所需能量中，儿童青少年较成年人所需比例通常（）。

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

6.评估一个国家或地区居民营养状况常用的基础方法是（）。

7.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了（）。

8.下列关于肥胖的描述，错误的是（）。

9.限制钠盐摄入对预防高血压的主要机制是（）。

10.乳糖不耐受患者适宜选择的奶制品是（）。

11.人体内最大的消化腺是（）。

12.下列哪种营养素缺乏可能导致坏血病？（）

13.评价食物蛋白质营养价值时，最重要的指标是（）。

14.人体水分的主要储存场所是（）。

15.从事高强度体力劳动的成年人，其膳食热量密度通常需要（）。

16.以下哪项不属于膳食调查的目的？（）

17.人体内合成糖原的主要场所是（）。

18.膳食纤维中的果胶主要存在于（）类食物中。

19.下列哪种烹调方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？