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咖啡基础知识;;;;咖啡的生长;;咖啡的三大原种;阿拉比卡(Arabica):;罗布斯塔(Robusta):;罗布斯塔咖啡占世界咖啡的总产量30%左右。虽然罗布斯塔咖啡树必须进行授粉或剪枝，但它们比较容易种植〔在19世纪下半期当大量的阿拉比卡咖啡树毁于叶锈病，许多庄园种植罗布斯塔咖啡树来代替阿拉比卡咖啡树〕。罗布斯塔咖啡的商业用途最初是在混合咖啡里，还用在罐装咖啡和速溶咖啡里，它含的咖啡因更多(3.2%)。罗布斯塔咖啡普通采用非水洗法或叫做干燥法加工，这种咖啡豆比阿拉比卡豆更小更皱些。它含有更加好的抗病性和抗虫害的能力。罗布斯塔树每公顷的产量要比阿拉比卡的稍微高些。它的口味并不如阿拉比卡受欢迎，因此尽管价格廉价。

生长条件(低处生长品种)

罗布斯塔咖啡树目前生长在整个热带地域，但世界上大部分罗布斯塔咖啡来自非洲的西部和中部。东南亚和巴西的罗布斯塔咖啡树，生长在海拔500米左右。可适应高达300厘米的降水量，还能生长在雨量不足的地方。

主要产地

亚洲(印度尼西亚、越南)

西非洲(安哥拉、阿尔及利亚);第11页;第12页;第13页;咖啡果形态;咖啡果脱皮后的横切面;去除果肉后的横切面;解剖咖啡;;咖啡加工方法（processmethod）的主要性;主要的咖啡豆加工方法;;日晒咖啡;越南生豆;日晒咖啡代表之吉玛;吉玛生豆;水洗法加工咖啡豆;水

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