项目六 食品新技术发展史.docxVIP

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课题

项目六食品新技术发展史

课时

6课时（270min）

教学目标

知识目标：

（1）了解食品纳米技术的发展历程

（2）了解食品3D打印技术的发展历程

（3）了解食品工业机器人技术的发展历程

（4）熟悉纳米靶向递送、食品3D打印技术、协作机器人等概念

技能目标：

（1）能够梳理食品纳米技术的发展脉络

（2）能够梳理食品3D打印技术的发展脉络

（3）能够梳理食品工业机器人技术的发展脉络

素质目标：

（1）培养客观审慎的科技判断力，秉持实事求是的态度，学会运用科学思维理性分析纳米技术、3D打印技术、工业机器人技术等新技术的优势与局限

（2）培养利用AI技术、工业机器人技术等新技术解决食品安全、营养健康领域实际问题的意识，强化社会责任感与科技报国的使命担当

教学重难点

教学重点：食品纳米技术早期发展三大里程碑与五大应用方向；食品3D打印技术早期发展与三大技术类型及智能化发展；食品工业机器人技术早期发展与三大专业化方向及智能化发展

教学难点：能够梳理三类食品新技术的完整发展脉络；能够理性分析各类新技术的优势与局限及应用前景

教学方法

问答法、讨论法、讲授法、案例分析法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤

【教师】使用文旌课堂APP进行签到

【学生】班干部