高一劳动技术《健脾养胃的板栗小米糊》教学设计.docx

高一劳动技术《健脾养胃的板栗小米糊》教学设计

一、教学背景与学情分析

劳动教育是新时代中国特色社会主义教育制度的重要内容。《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》明确指出，高中阶段应围绕日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动开展教育，使学生掌握一定的生活技能，养成良好劳动习惯。本课选取“板栗小米糊的制作”这一家常饮食项目作为载体，将烹饪技能训练、膳食营养知识与中华饮食文化传承融为一体，具有典型的“以劳树德、以劳增智、以劳育美”的育人价值。

高一学生正处于青春期生长发育的快速阶段，学业负担重、作息不规律、早餐敷衍应付的现象普遍，部分学生存在脾胃虚弱、消化不良等问题。调查本班五十名学生发现，仅有十二人能独