高中化学选择性必修3高二下学期二糖与多糖教学设计.docx

高中化学选择性必修3高二下学期二糖与多糖教学设计

本课定位为人教版选择性必修3第四章第一节“糖类”的第二课时，核心对象是由单糖出发走向低聚糖与天然高分子的认知跃迁：麦芽糖、蔗糖承担“二糖结构与还原性差异”的锚点功能，淀粉、纤维素承担“多糖组成相近而性能迥异”的证据功能。学生已经知道葡萄糖、果糖的分子式均为C?H??O?，也能从银镜反应、斐林反应中辨认醛基的存在，但他们容易把“甜的、能水解的、含C/H/O的物质”笼统地叫作糖，把“分子式相同”误读为“性质相同”，把“天然高分子”误读为“一种固定分子”。本设计的价值不在于多给几个反应方程式，而在于让学生建立一条可迁移的判断链：组成相同不等于结构相同