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2026年公共营养师考试复习必备知识试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁成年男性轻体力活动者的蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.60g/dB.65g/dC.70g/dD.75g/d

答案：B。解析：2023版DRIs结合我国居民最新体质监测数据与蛋白质代谢研究成果，将18~49岁成年轻体力活动男性蛋白质RNI从旧版的65g/d维持为65g/d，女性为55g/d，中、重体力活动者分别在此基础上增加10g/d、20g/d。

2.下列食物血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.精白米饭B.燕麦麸C.糯玉米D.白面包

答案：B。解析：GI值低于55为低GI食物，燕麦麸GI约为50，富含β-葡聚糖等可溶性膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收；精白米饭GI约83，糯玉米GI约70，白面包GI约88，均属于高GI食物。

3.人体必需脂肪酸包括α-亚麻酸和（）

A.花生四烯酸B.亚油酸C.DHAD.EPA

答案：B。解析：人体自身无法合成、必须从食物中获取的脂肪酸为必需脂肪酸，仅包括n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸；花生四烯酸、DHA、EPA可由必需脂肪酸在体内衍生合成，不属于必需脂肪酸。

4.按照2025年国家卫健委发布的《成人肥胖食养指