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食用菌生产工职业操守案例考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.某食用菌生产工在接种环节发现菌种瓶有轻微破损，正确的处理方式是：

A.直接使用，破损不影响接种效果

B.用胶带密封后继续使用

C.立即上报并更换合格菌种瓶

D.自行用酒精擦拭后使用

2.生产车间规定每日早8点进行设备巡检，某工人因前一日加班较晚，次日8点未按时巡检，而是延迟至9点补检。这种行为违反了职业操守中的：

A.节约意识

B.责任意识

C.创新意识

D.协作意识

3.原料仓库管理员发现新采购的木屑湿度超标（标准≤15%，实测20%），供应商提出私下给予200元“辛苦费”要求放行。管理员正确的做法是：

A.接受费用并放行，避免影响生产进度

B.拒绝费用但放行，维持合作关系

C.拒绝费用并上报，要求更换合格原料

D.与主管协商后决定是否放行

4.灭菌环节中，工人发现灭菌锅压力表显示异常（指针抖动超过±0.05MPa），此时应：

A.继续操作，压力表轻微抖动属正常现象

B.暂停灭菌，检查设备并上报维修

C.调整压力表刻度至正常范围后继续

D.记录异常数据但不影响后续流程

5.某工人在拌料时，为节省时间未按配方比例添加石膏（少加1/3），导致培养基pH值偏低。这种行为主要违背了：